マイブーム⑨

こんにちは。

最近のマイブーム『ぬか漬け』の奮闘記です。

前回ニンジンなどの根菜類と向き合いたいと言っていたのですが、やめました。笑

ぬか漬けの王様は、きゅうりとなすでしょ!

暑い時期に夏バテをしないように始めたぬか漬けなのに、別に好きでもないニンジンをわざわざ漬けることに違和感を覚えました、、、

今はなすをいかに1日でおいしく漬けられるかを研究しています。丸のままだとなかなか漬からないので、3分割、4分割してぬか床に投入しています。

7分くらいまで漬かるのですが、残りの3分が難しい!浅漬けのなすに醤油を軽くかけて食べるのも絶妙ではありますが!

きゅうりは100点の出来栄えです。

しかしながら。もう少しで夏も終わりを迎えます。

野菜も切り替え時ですね。

今一番漬けたい野菜はレンコンです!!

ちなみに、ゆでたまご漬けはおいしかったです。えのき茸漬けはいまいちでした。

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南草津駅前店 電話:077-566-1001 担当:藤庭 聖也