続・漬物日記~イオンモール草津とぬか漬けと私~

こんにちは。

「イオンモール草津店」よりお届けします。

イオンハウジング外観

 

今回は、ナスを漬けました!

漬かりにくいのはわかっていたので、まっすぐ縦に半分に切り、軽く塩をつけて、ぬかの中に埋もれさせていきます。

丸2日漬けました。

結果、、、全然漬かっていませんでしたΣ( ̄ロ ̄lll)

ポン酢をかけておいしくいただきました。

終わり。     ではいけません。

なぜ、きゅうりと人参は漬かって、ナスはできないのか!!

いろいろなサイトを調べてみると、皆さんもなすのぬか漬けには苦労されているようです。

浅漬けにされる方がいらっしゃいますが、私は違います。

そもそもナスをぬか漬けにする理由は何だったか、、、

夏の蒸し暑い日に食べた、おばあちゃんの味を再現したいからです。

しっかりと漬かり、旨味と酸味が見事に融合した芸術。しょうゆをかけなくても、それだけで完成されたご飯のお供。

それが、ナスのぬか漬けです。

いや、

「なすびのどぼ漬け」です。

今後の展望としては、

まだまだ乳酸菌の数が足りないことはわかっています。

ぬか床を育てるために冷蔵庫から出す時間を増やし、キャベツなどで捨て漬けをしっかり行っていきます。

マイぬか床との対話の日々は続きます。


本日のニュースはこちら

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今日も「イオンモール草津店」より、元気にお部屋を紹介しています!

 

image8

現在のイオンモールの営業時間は、10:00~19:00なのでご注意下さい!

◎何なりとお気軽にわたしにご連絡・ご相談ください!◎
イオンモール草津店(賃貸)  電話:077-566-1717

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担当:藤庭 聖也

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イオンハウジング外観

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担当:藤庭 聖也

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続漬物日記

こんにちは。

「イオンハウジング イオンモール草津店」よりお届けします。

きゅうりのぬか漬けをいただきました!!

おいしかったです!家族には好評でした。

しかしながら個人的には漬かり方が足りない。。ご飯のお供にするにはまだまだぬかの熟成が足りない。。。

マイぬか床と向き合う日々は続きます。

次は、なすに挑戦します!

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担当:藤庭 聖也

続漬物日記

こんにちは。

「イオンハウジング イオンモール草津店」よりお届けします。

たくさんのお花をいただき、ありがとうございます!

滋賀県に根差す会社として、みなさんのお部屋探し、おうち探しの手助けができるよう今後ともいっそう励んでまいりますので、よろしくお願いいたします。

さて、「イオンハウジング イオンモール草津店」と時を同じくして、私のぬか床も無事リニューアルオープンを迎えました。

乳酸菌もどんどん活発になってきて、試しにつけたにんじんもそこそこの味に仕上がっていました!

いよいよ、その時はきました。きゅうりです。

ぬか漬けといえばきゅうりです。

きゅうりといえばぬか漬けです。

昨晩つけたきゅうりがどんな味に仕上がっているのか、、、

不安とワクワクがいっぱいです。

その結果は、続編にてお届けします。

新型コロナに負けず、今日も張り切っていきます!

イオンハウジング外観

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担当:藤庭 聖也

イオンハウジング イオンモール草津店OPEN♪

本日無事リニューアルオープンいたしました!

従来通りの「賃貸」のご相談はもちろん、「売買」のご相談もできるようになりました!!

大津市・草津市内をはじめ滋賀県南部地方の住宅・マンション・土地等の不動産の売買・仲介・管理・リフォームのご相談をお待ちしております!

お買い物のついでに、お気軽にお立ち寄りください!

お部屋探しは「イオンモール草津店」にお任せ下さい!

イオンハウジング中賃貸 イオンハウジング中ハウジング

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担当:藤庭 聖也

ぬか床復活作戦②

こんにちは。

ぬか床復活大作戦は、、、一応成功しました。

ぬか床の半分を新しいものに入れ替えるという禁じ手を使ったからです。

毎日ぬかをかき混ぜながら思いました。アルコール?臭もようなものが全くとれる気がしません。

しかも、うまみ成分を全く感じません。この努力は本当に報われるのだろうか、、、

そんなことより早くうまい漬物を食べたいだけや!とわたしは開き直りました。

今はぬかを入れ替えたおかげで良い感じに乳酸菌が増えてきています。大根の葉や人参の皮などの捨て漬けをしていますが、なかなか順調です。

きゅうりのぬか漬けを拝める日も近づいています!!!

お部屋探しは「イオンモール草津店」にお任せ下さい!
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イオンモール草津店 電話:077-566-1717 担当:藤庭 聖也

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また、酵素の力で汚れを分解する「強力洗浄コース」、レインコート等が洗える「撥水プラスコース」、ベビーフローラルの香りの「ファーファコース」があります。

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ぬか床復活作戦

こんにちは。

今年もとうとうこの季節になってきました。

そう。ぬか漬けの季節です。

冬の間常温でかき混ぜずに放置していたので、ぬか床自体がよくわからない感じになっていました。

やり直すかどうかを迷ったのですが、せっかくなので復活を願って手をかけてみることにします。

塩投入とかき混ぜタイムを増やし、水気を取るという作業を繰り返しています。

試しにきゅうりをつけてみました。

予想通り、おいしくありませんでした。

ぬか床との対話の日々が始まります。

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学生の皆さんに朗報です♪

給付の対象は限定的ではありますが、国の支援は積極的に活用していきましょう!

まずは現実に動き出すことを願います。

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200508/k10012421831000.html

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家の中でできる遊び

こんにちは。

不要不急の外出を控える中で、GWは家で過ごされた方がほとんどだと思います。

我が家では、YouTube等の動画配信サービスやアプリのゲームが役立ってくれました。

そんな中でもアナログな遊びも必要です。

dav

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お父さん

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